La boulangerie solaire

Un exemple pour un futur radieux

96 pages, aut. Arnaud Crétot, éd. Terre vivante, 14 mars 2023, format 15 x 21 x 0,7 cm

Changer le monde grâce à l’énergie solaire ? Ce livre nous présente une illustration concrète, réussie et reproductible, du pouvoir d’une source d’énergie gratuite et disponible partout.

Voici l’histoire d’Arnaud Crétot, ingénieur en thermique énergétique, qui, à l’issue d’un voyage à la découverte des différentes sources d’énergie sur la plupart des continents, a choisi de valoriser son expérience acquise en développant un savoir-faire unique, en devenant boulanger solaire et en créant la première activité de boulangerie/torréfaction solaire artisanale d’Europe (en Normandie), NeoLoco.

Ce livre propose une exploration du pouvoir de l’énergie solaire (au-delà du photovoltaïque et du solaire thermique) pour sortir la boulangerie de sa dépendance aux énergies dangereuses pour le futur, mais également une réflexion sur l’utilisation de l’énergie solaire et sur nos comportements face à l’énergie en règle générale. 

Un concentré d’idées neuves et rafraîchissantes faisant la démonstration qu’un autre modèle économique, basé sur l’utilisation des énergies renouvelables intermittentes, sur la relocalisation des ressources et le low-tech, est possible.

Un réel encouragement pour les jeunes personnes diplômées qui expriment aujourd’hui ouvertement leurs doutes face à la déconnexion croissante entre les enseignements reçus et les défis écologiques à relever, tout en étant un élan de motivation pour les lecteurs et lectrices qui voudraient se lancer dans cette voie ou qui s’intéressent à la question énergétique et qui souhaitent connaître les alternatives vertueuses et les perspectives possibles – se cachant en cet exemple le pouvoir de diversifier l’agriculture locale, de réorganiser, au moins en partie, les échanges commerciaux et de remettre en cause le modèle économique du flux tendu !